C’est quoi un menu de santé planétaire? C’est un menu qui se traduit par des repas qui respectent les principes d’une alimentation durable : nutritive et équilibrée, locale et de saison et à plus faible empreinte environnementale, en plus d’être savoureuse, avec une place importante accordée aux fruits et légumes, légumineuses et grains entiers.

Qu'est ce que le mouvement Santé planétaire au menu? C’est un nombre grandissant de services traiteurs et de responsables d'événements au Québec qui adaptent leur offre alimentaire, et qui affichent fièrement que leurs menus sont conçus pour respecter la santé de la planète – faits à base d’aliments nutritifs, locaux et écoresponsables. Il suffit simplement d’avoir une volonté et une intention d’adapter vos menus. Un pas à la fois!

Pourquoi Équiterre encourage les menus de santé planétaire? Depuis plus de trente ans, Équiterre travaille à réduire l’impact planétaire des systèmes agroalimentaires en encourageant la population québécoise à se nourrir avec des aliments sains, locaux et durables. En amenant ces principes dans les services alimentaires de nos institutions et le secteur de l'événementiel, on fait la démonstration à la clientèle que les menus de santé planétaire sont délicieux, et qu’en vertu de ses nombreux avantages, il vaut la peine d’adapter ses habitudes alimentaires personnelles également.

Pourquoi devrais-je embarquer? Dans votre travail, vous avez la possibilité de toucher les gens et d'influencer leurs opinions et leurs habitudes d'une manière tout à fait unique : en passant par leurs papilles gustatives. Le mouvement Santé planétaire au menu vous encourage et vous aide à découvrir et démontrer tous les avantages des menus de santé planétaire à vos convives – et à en tirer tous les bénéfices qui s’offrent à vous!

Quels sont les avantages des menus de santé planétaire? Globalement, les menus de santé planétaires sont bons pour la santé humaine, peuvent être très abordables, contribuent à réduire le gaspillage et les déchets alimentaires, soutiennent les fermes du Québec et enrichissent nos terres nourricières (ce qui renforce notre autonomie alimentaire).

Les bénéfices d'avoir un menu de santé planétaire:

-répondre à la demande de vos clients d’avoir des menus à base végétale et faits d’aliments locaux;

-diminuer vos coûts d’achats d’aliments en privilégiant des protéines végétales moins chères que la viande;

-intégrer davantage vos valeurs et les valeurs environnementales de votre personnel au cœur de votre offre alimentaire.

Mon engagement sera-t-il rendu public? Oui, pour inspirer l'industrie! Votre organisation figurera dans la liste des partenaires engagés sur notre site web. Nous valorisons la force du collectif. Vous recevrez aussi votre sceau de participation, que nous vous invitons à afficher fièrement sur vos menus et outils de promotion afin de vous démarquer de la concurrence. Vous pourrez aussi nous partager vos bons coups pour qu'ils soient mis en lumière par Équiterre.

Participer au Mouvement, ça veut dire quoi concrètement ? C’est entamer un parcours simple pour aligner votre offre alimentaire sur la santé humaine et les limites de la planète.

• Étape 1. Engagement et visibilité immédiate : Remplissez le formulaire d’autoévaluation en ligne et recevez votre premier sceau de participation « Santé planétaire au menu - Engagement en cours » dès l'inscription, ainsi que des outils pour aller plus loin. 

• Étape 2. Mise en conformité (6 semaines) : Autovalidez vos menus grâce aux outils et/ou apportez les ajustements nécessaires. Cette étape culmine par un court rendez-vous avec l'équipe d'Équiterre pour valider la conformité de votre menu.

• Étape 3. ✨ Participation officielle : Votre engagement est finalisé. Vous accédez au logo officiel et accédez à des maillages stratégiques, en plus de courir la chance de bénéficier d'un accompagnement d’Équiterre d'une valeur de 5 000 $ pour propulser ses pratiques, sa visibilité ou développer de nouveaux partenariats de proximité.
  

Que se passe-t-il si des imprévus empêchent mon organisation de finaliser sa mise en conformité? Nous comprenons que la réalité opérationnelle d’une organisation peut changer. L'objectif du Mouvement est de vous accompagner, pas de vous surcharger. Si des éléments hors de votre contrôle freinent votre engagement, il vous suffira de nous en faire part. Nous pourrons alors évaluer ensemble comment adapter l'échéancier à vos capacités.

J'aimerais participer, mais mon offre alimentaire actuelle est restreinte. Est-ce pour moi? Absolument ! Le mouvement Santé planétaire au menu est justement conçu pour transformer l'offre existante. Que vous serviez des boîtes à lunch simples ou des repas gastronomiques, il existe toujours des manières d'intégrer plus d'aliments nutritifs, de produits locaux et de saison, et de façon plus écoresponsable. Nos outils sont là pour vous aider à identifier ces opportunités, peu importe votre point de départ.

Nos moyens sont limités pour prendre engagement. Que pouvons-nous faire? Il n’est pas nécessaire d'avoir un budget de transformation majeur pour rejoindre le mouvement. S'engager peut commencer par des gestes simples : substituer une protéine, choisir un fournisseur québécois pour vos collations ou simplement sensibiliser vos clients via nos contenus clé en main. Chaque petite modification de menu contribue à l'impact collectif!

Vous avez d'autres questions ou des préoccupations spécifiques? Nous sommes là pour vous écouter et ouverts à discuter des options les plus réalistes pour votre organisation. N’hésitez pas à nous contacter pour toute question concernant votre participation :
📧 Geneviève Chatelain : gchatelain@equiterre.org